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鱼苗基地带你了解为什么鱼要长刺

2019-12-18

鱼身上的那些暗搓搓的小刺,生物学上叫肌间骨,就是位于椎骨两侧肌间隔中的硬骨小刺 ,由肌隔结缔组织骨化而成。这种骨化方式称为膜内骨化或结缔组织性骨化,又称纤维性骨化或膜性硬骨骨化,是成骨细胞在骨质中发生钙质沉着生成骨组织的两种方式之一。

鱼苗

一、存在

肌间骨存在于哪些鱼?这些小鱼刺根据它们所在的位置分为 3 类:连接在髓弓上的髓弓小骨,连到椎体上的椎体小骨,附在腹肋或脉弓上的脉弓小骨

如果你平时吃鱼的时候注意的话,会发现并不是所有的鱼都有这些小刺,肌间骨仅存在于鲤鱼、草鱼、鲢鱼等这些低等真骨鱼中。因为在鱼类的进化史中,科学家发现,肌间骨经历了一个从少到多,又从多到少,消失的过程。鱼刺的多少也在某种程度上反映了鱼类的进化史。

二、形态

小刺有时候让人烦,不仅是因为刺多,还因为刺的形态也多种多样,在嘴里的时候很不舒坦。

没有分叉的 I 形肌间骨还好,但往往各种分叉的,比如说“卜 ”形(一端明显不等长的两分叉)、“Y”形(一端等长的两分叉 )。更复杂的还有:一端多叉形(一端 3 个或 3 个以上的分叉 )、两端两分叉形(两端均有两分叉)、两端多叉形 (两端均有两个或两个以上的分叉 )和树枝形 (两端均有 4 个以上的分叉 , 并且在分叉的基础上再分叉 )……

三、作用

虽然在专业上还没有的定论,但重庆鱼苗基地认为,肌间骨的主要作用是支撑肌肉,控制鱼的运动。鱼苗需要进行纵向运动的时候,肌肉收缩,依靠肌间骨产生作用力,做出一些更为细腻的操作。游动方式不同,肌间骨的骨化方式也不一样。对于海洋中高度进化的金枪鱼、鳕鱼等游泳健将来说,肌间骨的功能由强健的肌纤维承担,鲤科鱼无需依靠高速游动来觅食和迁徙,靠肌间骨就足够了。

我们吃的金枪鱼、三文鱼为什么没啥刺?

因为它们进化得好啊,辐鳍鱼类直到 1.7 亿年前才在海洋中出现,3/4 的海水鱼的祖先都来自淡水鱼。在海洋里生活的它们运动主要依靠强大的肌纤维,它们的游动速度往往更快,而鲤鱼在淡水里并不需要高速游动,肌间骨就够用了,并不需要强大的肌肉。这也是为什么海水鱼相比淡水鱼肌肉弹性好。

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