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鲤鱼，又可以叫鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。作为重庆鱼苗中比较受养殖户和大众喜爱的鱼苗之一。
那么鲤鱼苗的特点是什么呢。其鱼鳞鳞大，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，在其上腭两侧各有两根须，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。鲤鱼鱼鳞有着十字纹理，所以名鲤，死后鳞不会翻白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点。而且长大的鲤鱼也是中国人餐桌上的美食，自然而然的许多的养殖户也是喜欢养殖鲤鱼鱼苗的。
从事重庆鱼苗多年来，发觉鲤鱼的适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧，无论是在流水或者是在静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育。冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏于河底，不吃任何东西。春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量鲤鱼苗是淡水鱼苗类中品种多、分布广、养殖历史悠久、产量高。味甘，性平。而且它是杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。因此，鲤鱼在欧美常被认为是不受欢迎的，欧美人还需要专程花很大力量才能除掉它。由于欧美人不会食用多刺的鲤鱼，同时鲤鱼在北美和欧洲没有天敌，所以一度泛滥成灾，而被当做有害物种。这与欧美人的饮食习惯也有很大的关系。当这种鱼类引进中国后，反而受到了中国人的喜爱，成为了餐桌上的美食。
