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无论养殖或生长的鳙鱼，只要达到性成熟年龄，个体大、生长良好并无伤病，均可作为亲鱼。雄鱼在胸鳍前面有几根鳍条上缘各生有似刀的锋口，用手左右抚摸，有摸在钝刀锋上的感觉；腹部较小，性成熟的个体，轻压生殖孔有乳白精液流出。此鱼胸鳍光滑。
重庆淡水鱼苗养殖的鳙鱼成熟年龄南北各地相差颇大，其体重也较悬殊，主要是气候、营养等因素决定，此外，雄鱼较雌鱼早熟1年。我国池养鳙鱼成熟年龄和体重为：华南地区， 2—3龄，5kg左右；华中地区，4—5龄，7kg左右；东北地区，6—7龄， 10kg左右。
（1）亲鱼培育池。要近水源、水质良好、排灌方便、开阔向阳、交通便利；面积0.2—0.3h㎡、长方形方便操作，水深2.5m左右，池底平坦，以壤土并有一些淤泥为好。放养亲鱼前需要进行常规清整与消毒。
（2）放养密度。每1/15 h㎡可放养10—20尾（每尾重10—15kg）。另搭配草鱼亲鱼2—4尾，每1/15 h㎡ 放养总量（包括配养鱼）以150—200kg为度。雌雄比例为1：1.5为好。
注：对于初次主养鳙鱼者，不建议放养白鲢;如果有了经验，可以酌情放养少量白鲢，鲢鳙鱼比例为1:(8～10)，并且规格小于同池鳙鱼，等到鳙鱼驯食成功后再放养。
（3）亲鱼培育。亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。一般每1/15 h㎡ 750—1000kg，在冬季或产前可适当补充些粉状精饲料（每尾年投精料20kg左右）。
